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洋葱杀菌*好——衣研堂

      在营养方面，享受，洋葱的确是种非常好的保健蔬菜，享受今天，不仅富含膳食纤维及矿物质和维生素。而且，洋葱中含有与葱、蒜中的成分一样的辣素，有浓郁的气味，可刺激胃酸分泌，增进食欲以及杀菌和预防感冒。

      洋葱是真正的**普及的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人较擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在国内，洋葱也是日常生活中常见的蔬菜，具有很高的营养价值，而且功效**，堪比蔬菜界的“**侠”。

      市场上的洋葱有三种：紫皮、黄皮和白皮洋葱。紫皮洋葱的膳食纤维、各种矿物质及保健成分含量较高，但其风味较浓，辣味较重，较好炒着吃。白皮洋葱肉质柔嫩、汁水较多，辣味较轻，可生吃或做沙拉，黄皮洋葱适合烹饪海鲜。

      在营养方面，洋葱的确是种非常好的保健蔬菜，不仅富含膳食纤维及矿物质和维生素。而且，洋葱中含有与葱、蒜中的成分一样的辣素，享受生活，有浓郁的气味，可刺激胃酸分泌，增进食欲以及杀菌和预防感冒。

小小茄子营养高——衣研堂

      茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统**的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

      茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B1、C、D以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，享受快乐，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。